claudia oyuela

Graduada en cocina y pastelería en The French Culinary Institute de la Ciudad de Nueva York.

Su gusto por la cocina empieza desde niña, sin embargo es solo hasta el 2005 que decide dedicarse de tiempo completo y de una manera profesional al arte culinario. Realizó sus estudios en cocina y pastelería en The French Culinary Institute de la ciudad de Nueva York. En el 2006 durante un evento, organizado por el Institute, que reunió a los 10 mejores chefs españoles del momento, entre quienes estaban Ferran Adria, Juan Mari Arzak, Paco Roncero (con quien trabajó directamente y fue, además, su traductora oficial), Joan Roca, Paco Torreblanca, conoció al famoso chef Daniel Boulud, del restaurante del mismo nombre en Nueva York, quien la invitó a trabajar en sus cocinas y estuvo con él, aprendiendo y especializándose, hasta el año 2009, cuando regresó a Bogotá. Hoy en día, DANIEL es poseedor de 3 estrellas de la guía Michelín.

Claudia realizó su especialización en pastelería con Toba Garrett en el Institute of Culinary Education en la ciudad de Nueva York. Toba Garrett es una de las educadoras y artistas más famosas en Estados Unidos en el campo de la decoración de tortas. Ha ganado más de una docena de premios internacionales, entre los cuales se destacan el trofeo de “La Commanderie des Cordons Bleus de France” y la medalla de oro de la Societé Culinaire Philantropique de Nueva York. Toba es actualmente la directora del programa de decoración y diseño de tortas en el Institute of Culinary Education.

Desde su regreso a Bogotá, Claudia está dedicada a la enseñanza de la culinaria, organización de eventos y a la consultoría.