MENÚ EXQUISITECES
MARTES A VIERNES DE 8:00 A 11:00

EXQUISITECES DE DULCE

CHOCOLATES

1 - $2.400 / 8 - $19.200 / 16 - $36.000

CAFÉ BRULOT

Ganache de chocolate de leche Jivara 40 % con infusión de café, recubierto de chocolate negro.
70%.

C - $35.000 / B - $195.000

CARAMELO Y GIANDUJA

Caramelo con ganache de gianduja negro de avellanas, recubierto con chocolate de leche.

GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO

Chocolate negro Guanaja 70 %, recubierto con chocolate negro 70%.

MARACUYÁ

Ganache de chocolate de leche Jivara 40 % con pulpa de maracuyá, recubierto con chocolate de leche.

TONKA

Ganache de chocolate de leche Jivara 40 % con semilla de tonka, recubierto de chocolate negro 70%.

Elaborados con chocolate Valrhona

 

CARAMERLO 

1 - $3.200 / 4 - $12.800
8 - $24.800 / 16 – $ 48.000

CHOCOLATE

Galleta francesa de almendra rellena de ganache de chocolate negro 70%.

FRAMBUESA

Galleta francesa de almendra rellena de ganache con pulpa de frambuesa.

MARACUYÁ

Galleta francesa de almendra rellena de ganache con pulpa de maracuyá.

PISTACHO

Galleta francesa de almendra rellena de ganache con pistacho.

VAINILLA

Galleta francesa de almendra rellena de ganache con una infusión de vainilla.

TARTALETAS

I - I N D I V I D U A L / P – P E Q U E Ñ A
M – M E D I A N O / G – G R A N D E

FRAMBUESA

Crema de almendra, diplomate de vainilla, masa sablée y frambuesas frescas. (disponibilidad según temporada)

I - $11.000 / M - $39.000 / G - $69.000

FRESA

Crema de almendra, diplomate de vainilla, masa sablée y fresas frescas. (disponibilidad según temporada)

I - $9.500 / M - $25.000 / G - $48.000

LIMÓN

Crema de limón verde, masa sablée, merengue y crema de almendra.

I - $9.500 / M - $25.000 / G - $48.000

TORTAS

BELLECOUR

Crocante de speculoos, cremoso de vainilla y mousse de chocolate Manjari 64%.

I - $11.000 / P - $32.000
M - $59.000 / G - $84.000

DÉLICE DE VAINILLA Y FRESA

Bizcocho, mousse de vainilla, gelatina de fresa, fresas frescas y limón.

I - $9.500 / P - $25.000
M - $42.000 / G - $58.000

FONDANT DE CARAMELO Y CHOCOLATE DE LECHE

Crocante de crumble, fondant de caramelo y mousse de chocolate de leche Jivara 40%.

I - $11.000 / M - $42.000 / G - $65.000

TORTA DE NARANJA , AMARETTO Y AVELLANAS

Almendras, crumble, cremoso de naranja, mousse de praline y gelatina de amaretto.

I - $11.000 / P - $28.000
M - $49.000 / G - $65.000

PARIS – BREST

Pâte à choux con crema de praline de avellanas y almendras.

I - $9.500 / G - $50.000


VIENNOISERIES
Y PANES

BAGUETTE

P - $1.600 / G - $2.900
E N B O L A - $4.900
C O U R O N N E - $6.900

BAGUETTE CON CEREALES

G - $ 4.200

BRIOCHE

I - $2.500 / 6 P O R C I O N E S - $9.500
10 P O R C I O N E S - $14.000

CANNELÉS DE BORDEAUX

P - $2.000 / G - $3.500

CROISSANT

$2.800

PAN DE CHOCOLATE

$3.800

DANESA

$2.500

AECLAIR LIEGOIS

Pâte à choux con crema de café y chantilly
$ 8.500

PONQUÉ DE MANZANA Y NUEZ DE NOGAL

P - $15.000 / G - $25.000

PONQUÉ NARANJA

P - $15.000 / G - $25.000

PONQUÉ DE VAINILLA  Y CHOCOLATE

P - $15.000 / G - $25.000

 

SNACKS

 

ALMENDRAS CON CHOCOLATE  

80 g $13.000

ARROZ SOPLADO CON CHOCOLATE 

$9.000

GALLETAS CON UVAS PASAS Y CHOCOLATE 

$9.000

SPECULOOS

Galletas belgas crocantes.
$9.000

TRUFAS

$16.000 

HELADOS

Choux Choux

 

HELADO DE CHOCOLATE 

I - $4.800 / 2 L - $55.000 

HELADO DE VAINILLA

I - $4.200 / 2 L - $48.000

SORBETE DE MANGO Y LIMÓN DE VAINILLA

I - $3.800 / 2 L - $44.000